Sesamsamen goldbraun braten. Das Hackfleisch mit Öl und Salz anbraten. Zitronensaft hinzufügen. Die angebratenen Sesamsamen dazu fügen. Nudeln kochen. Spargel schälen in kleine Stücke schneiden und 10 min. in Salzwasser kochen. Möhren, Lauch und die Zwiebel fein schneiden. Danach die Knoblauchzehen mit den Zwiebeln kurz andünsten. Anschließend die Möhren und den Lauch hinzufügen. Alles zusammen 5 Minuten anbraten. Zum Schluß die Kokusmilch darüber gießen.Die Sojasauce dazu geben und das Rapsöl sowie den Weisswein. Alles zusammen zu einer Suace rühren und ganz leicht aufkochen. Nun die Nudeln, das Hackfleisch in eine Auflaufform geben, die Sauce darüber gießen und den Käse darüber streuen. Die auflaufform in den vorgeheizten Ofen bei ca. 200 Grad, bis der Käse leicht braun wird. Rausnehmen und auf große Teller servieren.

Viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit wünscht Ihnen Ihr Holger Jahnke Küchenchef im Waldhof