Essen & Trinken

Wintergarten Restaurant

120 Plätze im Restaurant mit Wintergartenflair
a la carte Restaurant mit regionaler Küche
Vorspeise ab 6,80 €
Hauptgang ab 13,80 €
Dessert ab 7,80 €
Frühstück vom reichhaltigen Buffet
Halbpension ab 22,00 € als Abendbuffet
Pianoabende (saisonbedingt)
Erlesene Wein & Getränke Auswahl
Hotelbar
Speisekarte als PDF

Tischreservierung unter 038378 / 600

Genießen Sie bei uns im Ostseehotel Spezialitäten der regionalen Küche und lassen Sie sich verführen in das Reich Neptuns und Themenabende wie Pasta & Pizza aus Italien, Puter im Ganzen – rund um das Geflügel - oder Krustenbraten aus MC POM. Rustikal und herzhaft aber auch feines junges Gemüse und fangfrischer Fisch stehen zur Auswahl auf der Speisenkarte. Lassen Sie Ihre Blicke schweifen beim betrachten des reichhaltig präsentierten Abendbuffets und wählen Sie aus einer Vielzahl an Vorspeisen, Hauptgängen und Desserts, Ihre Favoriten aus. Glauben Sie uns, es ist nicht immer einfach aber sündhaft lecker. Ein umfangreiches Angebot an Weinen oder ein frisch gezapftes Usedomer Inselbier ergänzen Ihre kulinarische Wahl passend. Entsprechend der Saison haben wir für Sie zusätzliche Gaumenfreuden im Angebot, zum Beispiel: Spargel, Ente & Gans zur Weihnachtszeit, Heringsvariationen und vieles mehr. Zum Ausklang des Abends freuen wir uns auf Ihren Besuch an der Hotelbar, evtl. zu einem „Verdauungs-Schnäpschen“ oder Sie flanieren vor dem Schlafen gehen noch ein bisschen auf der Promenade und lauschen der Ostseebrandung.

Veranstaltungsräume

Kapazitäten bis 50 Personen
eigene Buffetstation
Ausrichtung von Veranstaltungen unterschiedlicher Art:
Tagungen, Seminare, Workshops Ausstellungen und Produktpräsentationen Hochzeiten, Firmenjubiläen, Weihnachtsfeiern
Veranstaltungen im Rahmen von Saisoneröffnungs- und Abschlussfahrten sowie Vereinsreisen
separater Besprechungsraum für:
Vorstandssitzungen, Gruppenarbeit, Schulungen

Galerie

Culinarium

Lammkotelett mit Speckbohnen und Thymiankartoffeln

Zutaten für 4 Personen:

1,2 kg Lammkotelett
600 g grüne Bohnen
800 g Kartoffeln
100 g Bacon (geräucherter Bauchspeck)
100 g Jus (Grundsauce vom Rind oder Kalb)
1 Zwiebel
20 g Tomatenmark
0,3 l Rotwein
80 ml Pflanzenöl
Thymian, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Mondamin

Zubereitung:

Das Lammkotelett einen Tag vor der Zubereitung marinieren. Thymian, Knoblauch, Pfeffer und Öl vermengen und über das Lamm gießen.
Grüne Bohnen putzen, in Salzwasser bissfest kochen und mit Bacon umwickeln.
Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in heißem Öl anrösten. Tomatenmark dazugeben und leicht schwitzen lassen, mit Rotwein mehrmals ablöschen und immer wieder einreduzieren lassen. Anschließend die Jus dazu geben und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken, mit Mondamin abbinden und durch ein Sieb gießen.
Kartoffel schälen, würfeln und in Salzwasser bissfest kochen.
Den Ofen auf 160ºC vorheizen.
Einen Teil der Marinade vom Lammkotelett in eine Pfanne geben und das Fleisch darin von beiden Seiten anbraten. Anschließend das Fleisch und die Kartoffeln für 7 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben.
Die Bohnen in dem Fett vom Lammkotelett anbraten.
Die Sauce erhitzen.
Anrichten und sich schmecken lassen.

Viel Spaß beim Nachkochen und einen guten Appetit wünscht Ihnen

Ihr Bernd Breitsprecher

Küchenchef im
Ringhotel Ostseehotel Ahlbeck