Culinarium

Zubereitung:
Beim Staudensellerie die Fäden abziehen, die Stangen in Scheiben von etwa einem halben Zentimeter schneiden. Die Paprikaschoten waschen ,entkernen und in Streifen schneiden, die Zwiebel abziehen und würfeln.
Die Butter zerlassen, die Zwiebeln anschwitzen, das Gemüse mit andünsten , das Bier zugießen und alles zehn Minuten köcheln lassen.
Inzwischen den Fisch in Würfel schneiden, auf das Gemüse legen, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Zucker würzen, den Fischfond abgießen und zugedeckt bei schwacher Hitze zehn Minuten garziehen lassen.
Die Petersilie hacken und das Gericht damit bestreuen.